วิธีเลือกวัตถุดิบสดใหม่สำหรับทั้งอาหารคาวและของหวานวิธีเลือกวัตถุดิบสดใหม่สำหรับทั้งอาหารคาวและของหวาน
หลักการทั่วไปก่อนซื้อ การเลือกวัตถุดิบสดใหม่เริ่มจากความตั้งใจและการวางแผนล่วงหน้า การรู้สูตรและจำนวนคนที่จะรับประทานช่วยให้ซื้อของพอดีไม่เหลือทิ้งและคงความสดของวัตถุดิบไว้ได้นานขึ้นควรเลือกแหล่งซื้อที่เชื่อถือได้ เช่น ตลาดสดที่มีการหมุนเวียนของสินค้าเร็ว ร้านค้าที่มีมาตรฐาน หรือผู้ผลิตในท้องถิ่นที่มีชื่อเสียง การมาถึงเร็วในตลาดช่วยให้ได้ของสดใหม่และมีตัวเลือกมากขึ้นดูสภาพแวดล้อมของร้านว่าทำความสะอาดดีหรือไม่ เพราะสภาพแวดล้อมสะท้อนการจัดการวัตถุดิบและความปลอดภัยของอาหารเช็กฉลากและวันที่ผลิตหรือวันหมดอายุโดยเฉพาะกับสินค้าที่แพ็กมาแล้ว เช่น นม ไข่ หรือเนื้อแปรรูป เพื่อหลีกเลี่ยงของใกล้หมดอายุที่อาจไม่เหมาะกับการปรุงอาหารการถามคำถามกับผู้ขายเกี่ยวกับต้นทางของสินค้า วิธีการเก็บรักษา และการจับจ่ายสามารถช่วยให้คุณตัดสินใจได้ดีขึ้นและได้วัตถุดิบที่เหมาะกับเมนูของคุณ เลือกผักและผลไม้ สำหรับผักและผลไม้ ให้มองที่สีสันสดใสและเนื้อแน่นเป็นหลัก สีที่คาดเคลื่อนหรือผิวเหี่ยวเป็นสัญญาณว่าเริ่มไม่สดแล้ว[...]